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不是一回事别把调制乳和乳饮料当成牛奶喝

发布时间:2019-09-14 08:26:22 编辑:笔名

  > 不是一回事 别把调制乳和乳饮料当成牛奶喝 09:48:41

  你知道什么是 调制乳 和 乳饮料 吗?有人说,在乳中加水的是调制乳,在水中加乳的是乳饮料。虽然这种说法不够严谨,但却指出了调制乳和乳饮料的最大差别,那就是含乳量不同,具体体现在蛋白质含量上。《食品安全国家标准调制乳》(GB25191 2010)中要求:调制乳蛋白质含量 2.3克/100克。《含乳饮料卫生标准》(GB11673 2003)中对乳饮料蛋白质含量要求 1.0克/100克。

  调制乳本身也是牛奶,因为其中80%以上的原料为纯牛奶。但乳饮料本质上不是牛奶,只是含有牛奶成分,其蛋白质含量远远低于牛奶,多数含有大量糖分,大家不能把它们等同于牛奶饮用。那么,消费者在选购时该如何区分这两类产品呢?

  方法一:看标签上标注的产品类型。标准规定,生产商必须在食品标签的醒目位置,清晰地标出反映食品真实属性的专用名称。因此,无论该产品名称多么复杂,都必须在标签上注明自己的真实属性,到底是调制乳,还是乳饮料。虽然有的企业标注得比较小,或者在不明显的地方,但仔细看还是能发现的。

  方法二:看标签上产品的配料表。配料表中的原料是从高到低排列的,含乳量较低的乳饮料, 水 一般会排在第一位;调制乳的含乳量不能低于80%,因此其配料表上 牛奶 一般会排在第一位。

  方法三:看产品标签上的营养成分表。这两类产品最大的差别就是蛋白质含量,消费者可以通过这个指标进行区分,蛋白质含量小于2.3克/100克的为乳饮料。

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